Chocolate Chip Cookies – Chewy, Chunky & Fast Schon Zu Gut
Manchmal braucht man einfach einen Chocolate Chip Cookie. Oder zwanzig.
Diese hier sind innen weich und chewy, an den Rändern leicht knusprig und voller Schokostückchen, die sich in kleine Glückspfützen verwandeln.
Ein kleines bisschen Aufwand, ein großer Genuss – also genau mein Lieblingsrezepttyp.
Wenn du so tickst wie ich, isst du wahrscheinlich den ersten Keks direkt am Ofen – und tust dann so, als hätte der zweite nie existiert. Kein Urteil hier.
Das brauchst du:
- 160 g Butter (ungesalzen), geschmolzen
- 60 g brauner Zucker
- 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional, aber lohnt sich)
- 1 großes Ei + 1 zusätzliches Eigelb
- 2½ TL Vanilleextrakt
- 290 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 200 g grob gehackte Schokolade (dunkel, Vollmilch – du entscheidest)
- Grobes Meersalz zum Bestreuen (optional, aber genial)
So geht’s:
1. Vorheizen & vorbereiten
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein oder zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Die feuchte Mischung
- In einer Schüssel Butter, braunen Zucker und optional Honig/Sirup verquirlen.
- Ei, Eigelb und Vanille dazugeben und glatt rühren, bis die Masse schön cremig ist.
3. Die trockenen Zutaten
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und nur so lange rühren, bis sich alles gerade so verbindet. Nicht übermischen!
4. Schokozeit
- Die gehackte Schokolade unterheben.
- Wenn du Zeit hast: Teig 30–60 Minuten kühlstellen – das macht die Kekse noch besser.
5. Portionieren & Formen
- Etwa 2 EL Teig pro Keks abstechen.
- Aufs Backblech setzen und leicht flachdrücken – je nachdem, wie groß du sie willst.
6. Backen
- 9–11 Minuten backen, bis die Ränder fest aussehen.
- Sie backen beim Abkühlen noch etwas nach – also nicht zu lange drinlassen.
7. Abkühlen (oder auch nicht)
- 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter setzen.
- Oder direkt vom Blech naschen – dein Keks, deine Regeln.
Tipps & Varianten:
- Lieber Schokostücke statt Chips – sie schmelzen schöner und sehen einfach besser aus.
- Eine Prise grobes Meersalz vor dem Backen für den süß-salzigen Wow-Effekt.
- Lust auf Abwechslung? Tausche einen Teil der Schoki gegen Toffee-Stückchen, Nüsse oder getrocknete Früchte.
Diese Cookies sind gemütlich, unkompliziert und ein bisschen gefährlich, wenn man sie im Haus hat. Back dir eine Ladung, teile sie (wenn du willst), und genieße deinen kleinen Küchen-Glücksmoment.