Rote-Grütze-Glückseligkeit: Eine Symphonie aus gemischten Beeren

Erfreuen Sie sich an der süßen Symphonie gemischter Beeren mit diesem köstlichen rote Grütze Rezept. Dieses Dessert kombiniert die lebhaften Aromen von Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren und ist eine Feier der reichen Sommerernte. Die Zugabe von Sauerkirschen sorgt für eine verlockende Säure, die die Süße perfekt ausgleicht. Lassen Sie uns eintauchen in die Kunst der Zubereitung dieses rote Grütze-Meisterwerks.

Zutaten:

• 500g Gemischte Beeren (z. B. Erdbeere, Johannisbeere, Himbeere, Brombeere und Blaubeere/Blaubeere)
• 300g Sauerkirsche
• 3 tbsp Stärke
• 250ml Rote Johannisbeere oder Kirschnektar
• 1 Zitrone
• 75g Zucker
• 1 Pack Vanille Zucker

Zubereitung:

1. Die Beeren vorbereiten:
   • Die gemischten Beeren gründlich verlesen, waschen und trocken tupfen.
   • Die Erdbeeren bei Bedarf halbieren.
   • Johannisbeeren mit einer Gabel von den Stängeln lösen.
   • Die Kirschen waschen, trocken tupfen und von Stielen und Kernen befreien.
2. Die Stärkemischung anrühren:
   • Die Speisestärke mit 6 Esslöffeln Fruchtnektar klumpenfrei verrühren.
3. Die Nektarbasis vorbereiten:
   • Die Zitrone unter heißem Wasser waschen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer ein 3 cm langes Stück Schale abschneiden.
   • In einem großen Topf den restlichen Fruchtnektar, den Zucker, den Vanillezucker und die Zitronenschale zum Kochen bringen.
4. Den Nektar andicken:
   • Die angerührte Speisestärke unter Rühren in den kochenden Nektar gießen.
   • Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
5. Die Beeren und Kirschen unterheben:
   • Die verlesenen Beeren und Kirschen in den angedickten Nektar geben.
   • Vorsichtig unterheben und kurz miterhitzen.
   • Wenn Sie eine weichere Konsistenz bevorzugen, lassen Sie das Gelee noch ein paar Minuten köcheln.
6. Letzte Schritte:
   • Die Zitronenschale aus der Mischung entfernen.
   • Die Rote Grütze in eine große Schüssel geben.
   • Sofort Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, um zu verhindern, dass sich eine Haut bildet.
   • Abdecken und abkühlen lassen.

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Genießen Sie die Essenz des Sommers mit jedem Löffel von diesem Beerenpudding. Die leuchtenden Farben und die reichhaltigen Aromen sind ein wahrer Hochgenuss für Ihre Geschmacksnerven. Genießen Sie das süße Aroma der Beeren in jedem Bissen!